Kuvanje cele piletine u električnom ekspres loncu zauzima sve više mesta u domaćinstvima koja traže brže, zdravije i ekološki održivije rešenje od pečenja u rerni. Nova istraživanja ukazuju da ova metoda ne samo da ubrzava pripremu obroka, već značajno smanjuje potrošnju energije i pomaže u očuvanju osetljivih hranljivih materija.
Prema studiji koju je naručila kompanija Instant Brands, ekspres lonac troši 81% manje energije u poređenju sa rernom. Za pripremu piletine u ekspres loncu dovoljno je oko 30 minuta, dok u rerni za isti rezultat treba 1 do 1,5 sati. Ovakav pristup direktno se odražava na niže račune za struju, a smanjenje potrošnje energije istovremeno doprinosi zaštiti životne sredine.
- Koristi 81% manje energije od rerne
- Priprema za samo 30 minuta
- Zadržava do 95% hranljivih materija
- Omogućava brzu pripremu domaće pileće supe
Savremeni modeli, kao što je Instant Pot, kombinuju više funkcija: dinstanje, sporo kuvanje i prženje bez ulja. Profesionalni kuvari, uključujući šefa Arona Kušijerija (Aaron Cuschieri) iz restorana The Dearborn (The Dearborn), ističu da zatvoreni sistem ekspres lonca omogućava jače prožimanje začina i aroma u mesu, što obroku daje izraženiji ukus bez produženog vremena pripreme.
Za hrskavu kožicu nakon kuvanja, potrebno je kratko zapeći piletinu u rerni 4-8 minuta ili koristiti poklopac za prženje bez ulja. Iako je moguće kuvati i smrznutu piletinu, stručnjaci ipak preporučuju prethodno odleđivanje kako bi se postigla ravnomernija termička obrada i bolji ukus.
Praktična strana ekspres lonca ne završava se posle glavnog obroka: kosti i tečnosti nastale tokom kuvanja lako se pretvaraju u bogatu domaću pileću supu. Upravo ta kombinacija brzine, ekonomičnosti i mogućnosti da se maksimalno iskoriste sastojci razlog je što sve više domaćinstava bira ovu metodu kao standard za pripremu piletine.
