Novo istraživanje dovodi u pitanje uobičajeni pristup mršavljenju. U 16-nedeljnom randomizovanom kliničkom ispitivanju, koje je sproveo Odbor lekara za odgovornu medicinu (Physicians Committee for Responsible Medicine, PCRM), učesnici na niskomasnoj veganskoj ishrani bez ograničenja unosa izgubili su kilograme iako nisu brojali kalorije niti kontrolisali porcije.
Prirodno su unosili približno 357 kalorija manje dnevno, iako su pojeli približno istu količinu hrane po težini kao kontrolna grupa. Istraživači navode da je ključ u značajnom smanjenju energetske gustine hrane, odnosno broja kalorija po gramu, za oko 30 odsto.
Ovaj mehanizam menja način na koji kliničari mogu savetovati pacijente. Umesto saveta da jedu manje, sada se može govoriti o tome da jedu drugačije: više voća, povrća, žitarica i mahunarki. Te namirnice biljnog porekla prirodno sadrže vodu i vlakna, što povećava obim i osećaj sitosti, pa se osoba oseća sito uz manji kalorijski unos, bez svesnog ograničavanja.
Koristi nisu vidljive samo na vagi.
