Kada vam lekar saopšti da imate masnu jetru i da ste na granici dijabetesa, prva pomisao je često: „Moram hitno da smršam.“ Ali da li je svaka dijeta ista? Nova klinička studija sugeriše da nije svejedno šta jedete, čak i kada kilogrami padaju podjednako. Istraživanje objavljeno u časopisu Cell Metabolism, koje su sproveli naučnici sa Vašingtonskog univerziteta u Sent Luisu, pokazalo je da je ketogena dijeta smanjila masnoću u jetri za 67 odsto kod osoba sa gojaznošću, predijabetesom i masnom jetrom.
Kod pacijenata sa gojaznošću, predijabetesom i masnom jetrom, gubitak težine izazvan dijetom sa veoma niskim unosom ugljenih hidrata pruža dodatne terapeutske efekte na metabolizam glukoze i lipida koji bi trebalo da dodatno pomognu u sprečavanju progresije ka težim metaboličkim bolestima, više nego sam gubitak težine.
— dr Samuel Klein, glavni autor studije
Mediteranska i biljna dijeta sa niskim unosom masti postigle su smanjenje od 45 odsto, iako su svi učesnici izgubili sličan procenat telesne težine, oko 10 odsto za četiri do pet meseci.
U ispitivanju je učestvovalo 42 osobe, a svi obroci su im bili obezbeđeni od strane istraživačkog tima, uz nedeljne sastanke sa dijetetičarima. Pored dramatičnog efekta na jetru, ketogena dijeta je donela i druge metaboličke prednosti. Približno polovina učesnika na ovoj dijeti više nije ispunjavala kriterijume za predijabetes, dok je u mediteranskoj grupi taj procenat bio 29 odsto, a u grupi sa niskim unosom masti svega 7 odsto.
- Zakažite pregled kod lekara i uradite analize jetrenih enzima, šećera u krvi i lipidni profil.
- Ne započinjite ketogenu dijetu na svoju ruku ako imate bolest bubrega, uznapredovalo oštećenje jetre ili ste trudni.
- Ako se odlučite za ovakav režim, činite to isključivo uz stručni nadzor i redovno praćenje zdravstvenih markera.
Prosečan dnevni nivo šećera u krvi smanjen je za 20 odsto, a dnevni nivo insulina pao je za 74 odsto, znatno više nego kod druge dve dijete, gde su ta smanjenja iznosila 8 odsto i 27 do 44 odsto. Osetljivost jetre na insulin poboljšala se dva do tri puta više u ketogenoj grupi.
Zanimljivo je da, uprkos visokom udelu masti (73 odsto masti, samo 4 odsto ugljenih hidrata), ketogena dijeta nije dovela do porasta masnoća u krvi ili LDL holesterola. Naprotiv, HDL holesterol, koji se često naziva 'dobrim', imao je tendenciju rasta samo u ovoj grupi. Ovo razbija čestu bojazan da ovakav način ishrane automatski kvari lipidni profil.
Međutim, obećavajući kratkoročni rezultati dolaze sa važnim ogradama. Studija je trajala svega četiri do pet meseci, a dugoročni efekti i rizici ketogene dijete ostaju nedovoljno istraženi. Nedavna istraživanja na životinjama, objavljena u oktobru 2025. godine, ukazala su na zabrinutost: kod miševa na dugotrajnoj strogoj keto dijeti zabeleženi su hiperlipidemija, masna jetra i poremećaj regulacije šećera u krvi, pri čemu su mužjaci imali teže oštećenje jetre.
Kod ljudi, potencijalni dugoročni rizici uključuju povišen LDL holesterol kod mnogih, kamen u bubregu i osteoporozu. Takođe, ketogena dijeta može biti nebezbedna za trudnice i osobe sa oboljenjem bubrega ili uznapredovalim oštećenjem jetre.
Iako je studija bila mala, njen rigorozan dizajn, sva hrana je bila obezbeđena, a pridržavanje visoko, pokazuje da sastav ishrane zaista može napraviti razliku, nezavisno od gubitka kilograma. Endokrinološkinja Jesika Garsija (Yesika Garcia), koja nije učestvovala u istraživanju, ocenila je da ono šalje jasnu poruku: kada je gubitak težine jednak, sastav ishrane i dalje utiče na jetru.
Ipak, u svakodnevnom životu je teško postići tako strogu kontrolu, pa se dramatični rezultati iz laboratorijskih uslova ne mogu jednostavno preslikati.
Ovi nalazi ne pokazuju da je ketogena dijeta čarobno rešenje niti da odgovara svima. Oni podsećaju da je važan i sastav ishrane u borbi protiv metaboličkih problema. Najvažniji prvi korak je da ne ostanete sami sa dijagnozom, potražite podršku stručnjaka i napravite plan koji poštuje vaše telo i njegove signale.
