Nova istraživanja otkrila su ubedljiv biološki mehanizam koji stoji iza dobro poznatih koristi mediteranske ishrane za zdravlje srca i mozga. Studija objavljena u časopisu Frontiers in Nutrition pokazuje da starije osobe koje se dosledno pridržavaju ovog načina ishrane imaju značajno više nivoe dva mitohondrijalna mikroproteina, humanina i ŠMOOSE-a.
Ovi sićušni proteini, koji se proizvode unutar ćelijskih elektrana, mitohondrija, deluju kao molekularni glasnici koji prevode izbore u ishrani u povećanu ćelijsku otpornost i zaštitu od kardiovaskularnih bolesti i neurodegeneracije.
Ovo otkriće nudi dublje, molekularno razumevanje načina na koji mediteranska ishrana deluje protiv starenja i bolesti, pomerajući se od opštih zapažanja ka specifičnim ćelijskim putevima.
, Nalazi studije objavljeni u Frontiers in Nutrition
Studija, nastala kroz saradnju USC Leonard Davis School of Gerontology i Univerziteta Sapienza u Rimu, otkrila je jasnu povezanost. Što su se stariji učesnici više pridržavali mediteranske ishrane, to su bili viši njihovi cirkulišući nivoi humanina i ŠMOOSE-a.
Humanin, koji su prvi put identifikovali Pinchas Cohen i saradnici 2003. godine, poznat je po povezanosti sa poboljšanom insulinskom osetljivošću, kardiovaskularnom zaštitom i kognitivnom funkcijom. ŠMOOSE, novije otkriće iz Cohenove laboratorije, specifično je povezan sa zdravljem mozga i zaštitom od oštećenja povezanih sa amiloidom.
Istraživanje je precizno identifikovalo specifične komponente ishrane koje podstiču ove promene. Viši nivoi humanina bili su povezani sa većom konzumacijom maslinovog ulja, ribe (najmanje tri porcije nedeljno) i mahunarki (najmanje dve porcije nedeljno). Za ŠMOOSE, povećani nivoi bili su vezani za svakodnevni unos maslinovog ulja (najmanje jedna kašika) i, što je značajno, smanjenu konzumaciju rafinisanih ugljenih hidrata poput belog hleba.
Ova detaljna analiza nudi preciznije uvide od generičkih saveta o ishrani, naglašavajući važnost celokupnog obrasca ishrane.
Pored podsticanja ovih zaštitnih mikroproteina, studija je takođe primetila da su viši nivoi humanina povezani sa nižom aktivnošću Nox2, enzima koji stvara štetne reaktivne vrste kiseonika. Ovo sugeriše dvostruki zaštitni mehanizam. Mediteranska ishrana ne samo da jača ćelijske odbrambene sisteme, već i aktivno smanjuje oksidativni stres, ključni faktor koji doprinosi starenju i bolestima.
