Novo istraživanje sa Univerziteta Kalifornija u Riversajdu (UCR) ukazuje da dijete bogate određenim proteinima, poput kazeina iz mleka i pšeničnog glutena, mogu dramatično smanjiti infekcije kolerom. Studija objavljena u naučnom časopisu Cell Host & Microbe otkrila je da su ove dijete dovele do do 100 puta manje kolonizacije bakterija kolere u crevima zaraženih miševa.
Ovo otkriće nudi potencijalno jeftinu i niskorizičnu dijetetsku intervenciju protiv ove smrtonosne dijarealne bolesti.
Ova dijetetska intervencija, posebno sa kazeinom i pšeničnim glutenom, nudi potencijalno bezbedan, pristupačan i jeftin metod za borbu protiv kolere, koji dopunjuje postojeće strategije prevencije i lečenja.
— Prema zaključcima studije
Studiju je predvodio vanredni profesor Ansel Hsiao, a istraživač Rui Liu je bio glavni istraživač. Ključni nalaz je da dijete bogate kazeinom (pronađen u mleku i siru) i pšeničnim glutenom smanjuju sposobnost bakterije Vibrio cholerae da kolonizuje crevo za čak 100 puta kod inficiranih miševa.
Mehanizam delovanja leži u tome da ovi proteini potiskuju takozvani "Tip 6 Secretion System" (T6SS) bakterije kolere. T6SS je mikroskopska struktura nalik špricu koju bakterije koriste da ubrizgaju toksine u ćelije domaćina i susedne ćelije, što im omogućava da dominiraju crevnom sredinom.
Sa druge strane, sojin protein nije dao iste povoljne rezultate kao kazein i pšenični gluten, što ukazuje na specifičnost određenih tipova proteina. Rezultati istraživanja objavljeni su krajem 2025. i početkom 2026. godine. Vest o ovim nalazima počela je da kruži široko početkom 2026, sa izveštajima koji su se pojavili u januaru, martu i aprilu.
Ova dijetetska strategija smatra se jeftinim i niskorizičnim alatom za smanjenje težine ili verovatnoće infekcije kolerom, posebno kod ranjivih populacija u endemskim područjima Azije i Afrike. Iako je studija sprovedena na miševima, istraživači očekuju slične rezultate kod ljudi i planiraju da prošire buduća istraživanja na ljudski mikrobiom i druge infektivne bakterije.
Ansel Hsiao je izrazio iznenađenje "obimom efekta" koji je uočen. Pristupačnost i prepoznata bezbednost mlečnih proteina i pšeničnog glutena čini ovaj dijetetski pristup posebno pogodnim za primenu u osetljivim populacijama. On nudi bezbedan metod za potencijalno smanjenje podložnosti koleri, bez doprinosa problemu rezistencije na antibiotike.
Trenutne strategije prevencije kolere, uzrokovane bakterijom Vibrio cholerae, fokusiraju se na bezbednu vodu, sanitarne uslove i vakcinaciju, dok se antibiotici koriste za lečenje. Međutim, rastuća zabrinutost zbog antibiotske rezistencije naglašava potrebu za alternativnim pristupima. Istraživanje UCR-a uvodi novu, komplementarnu strategiju: dijetetsku intervenciju.
Otkriće da specifični dijetetski proteini mogu značajno smanjiti infekcije kolerom predstavlja obećavajući pravac za javno zdravlje. Dalja istraživanja na ljudskim populacijama su neophodna da bi se u potpunosti razumeo i primenio ovaj novi pristup. Dok su rezultati na miševima obećavajući, sledeći ključni korak podrazumeva testiranje ovih nalaza na ljudskom mikrobiomu.
