Popularni „Proteinski šejk od manga i mandarine sa kurkumom“ nije samo ukusan domaći recept već i jasan signal sve bržeg rasta tržišta funkcionalne hrane i pića, koje je zrelo za inovacije. Iako ovaj napitak ostaje omiljen među onima koji ga sami pripremaju, njegovi ključni sastojci pokreću ozbiljne industrijske trendove, pri čemu postoji primetan jaz između visoke potražnje potrošača za ovim ukusima i stvarne ponude na policama.
Globalno tržište kurkume, osnovnog sastojka ovog šejka, trebalo bi da dostigne 2,82 milijarde dolara do 2035. godine, uz godišnju stopu rasta (CAGR) od 7,03 odsto od 2026. godine. Ovaj snažan rast pokreće globalni zaokret ka prirodnim proizvodima biljnog porekla, posebno u oblasti nutraceutika i dijetetskih suplemenata.
Samo tržište suplemenata na bazi kurkume predviđa se da će sa 368,08 miliona dolara u 2026. porasti na 506,09 miliona dolara do 2031. godine. Aktivni sastojak kurkume, kurkumin, visoko je cenjen zbog svojih antiinflamatornih i antioksidativnih svojstava, zbog čega ga sportska ishrana sve češće koristi za oporavak posle treninga i zdravlje zglobova.
Uz rast kurkume, tropski ukusi poput manga predvode inovacije u sektoru funkcionalnih napitaka. Istraživanja potrošača pokazuju da preko 60 odsto kupaca energetskih pića želi da proba nove ukuse, a tropske varijante su već zabeležile 25-odstotni godišnji rast prodaje na tržištima Azije, Pacifika i Bliskog istoka.
Uprkos toj jasnoj potražnji, funkcionalni napici koji sadrže kurkumu, mango i đumbir za zdravlje creva i dalje su „nedovoljno zastupljeni“ u novim proizvodima, što otvara značajnu priliku za proizvođače da premoste jaz između onoga što potrošači žele i onoga što im se nudi.
Sam proteinski šejk od manga i mandarine stekao je popularnost kada ga je MyFitnessPal u avgustu 2024. godine predstavio kao napitak za oporavak posle vežbanja, sa 17 grama proteina po porciji. Istovremeno, platforma je u svoju ponudu za leto 2025. uvrstila i „Tropski proteinski šejk posle treninga“, dodatno naglašavajući trajnu privlačnost ovakvih kombinacija u ishrani orijentisanoj na zdravlje.
Poseban segment, poput mešavina za napitke od kurkume sa mlekom, takođe beleži značajan rast, sa 148,1 miliona dolara u 2023. na predviđenih 220,1 milion dolara do 2030. godine. Ovo tržište se sve više diverzifikuje uključivanjem drugih funkcionalnih sastojaka poput ašvagande, đumbira i adaptogena, kako bi pružilo višestruke zdravstvene koristi.
Kada je reč o preferencijama kupaca u SAD, poreklo i cena proizvoda od kurkume imaju veću težinu od same koncentracije kurkumina, pri čemu postoji jasna naklonost ka domaćim, organski sertifikovanim opcijama.
Iako ovakav šejk nudi brojne prednosti, uključujući antiinflamatornu podršku, poboljšanje varenja i jačanje imuniteta zahvaljujući mangu i mandarini, treba imati u vidu i potencijalne nedostatke. Visoke doze kurkume mogu izazvati gastrointestinalne smetnje i stupiti u interakciju s lekovima za razređivanje krvi ili antidijabeticima.
Takođe, uprkos prirodnim šećerima, voćni sadržaj može doprineti značajnom kalorijskom unosu, što je važno za osobe koje kontrolišu nivo šećera u krvi ili telesnu masu.
Proteinski šejk od manga i kurkume nije prolazni trend već odražava dinamično tržište gde se tradicionalna mudrost susreće sa modernom nutricionističkom naukom. Za potrošače predstavlja ukusan put ka blagostanju, dok industriji signalizira unosnu, ali i zahtevnu granicu inovacija u funkcionalnim napicima.
