Svakodnevno ispijanje kafe ne samo da razbuđuje, već je povezano i sa povoljnijim sastavom tela, manje masti, više mišića, i neočekivanim hormonskim promenama, posebno kod muškaraca, pokazalo je novo finsko istraživanje objavljeno u časopisu European Journal of Nutrition 16. jula 2026. godine. Istraživači sa Univerziteta u Ouluu (University of Oulu) analizirali su podatke 2.264 ispitanika starosti 46 godina iz Severnofinske kohorte rođenih 1966. godine, populacije poznate po izuzetno visokom unosu kafe.
Nalazi o telesnoj kompoziciji bili su jasni: osobe koje su konzumirale više kafe imale su manje ukupne telesne masti i manje visceralne masti, metabolički aktivnog masnog tkiva koje se skladišti oko unutrašnjih organa, kao i veću količinu skeletne mišićne mase. Posebno je zanimljivo da su ove razlike uočene čak i među ispitanicima sa sličnim indeksom telesne mase (ITM), što sugeriše da uticaj kafe prevazilazi proste metrike težine.
Ovo je opservaciona studija, što znači da identifikuje povezanosti, a ne direktne uzročno-posledične veze. Nalazi su ubedljivi, ali još uvek nisu dovoljni za nove prehrambene preporuke.
— Istraživači sa Univerziteta u Ouluu
Kod muškaraca je zabeležen složen hormonski potpis: veći unos kafe bio je povezan sa povišenim ukupnim i biodostupnim testosteronom, uz istovremeno povećanje globulina koji vezuje polne hormone (SHBG). Zanimljivo je da su slobodni testosteron i indeks slobodnih androgena bili blago niži, što ukazuje na sofisticiranu interakciju sa SHBG-om, proteinom koji transportuje polne hormone i utiče na njihovu dostupnost u telu.
Kod žena su hormonske asocijacije bile manje izražene i uglavnom su se odnosile na viši nivo SHBG-a i smanjene slobodne androgene.
Pored uticaja na masno tkivo i mišiće, istraživanje je otkrilo i metaboličku dimenziju. Povećan unos kafe korelirao je sa nižim cirkulišućim nivoima specifičnih aminokiselina razgranatog lanca (BCAA): leucina, izoleucina i valina, i to i kod muškaraca i kod žena.
Ranije studije su uporno povišene nivoe ovih aminokiselina povezivale sa insulinskom rezistencijom i većim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2. Ova veza sugeriše da kafa može smanjiti rizik od metaboličkih bolesti, pružajući dublje razumevanje od prethodnih istraživanja koja su beležila povezanost kafe sa nižim rizikom od dijabetesa tipa 2.
Finski kontekst daje dodatnu težinu ovim nalazima. Finska je jedna od zemalja sa najvećom potrošnjom kafe na svetu, sa godišnjim prosekom od oko 11,8 do 12 kilograma po osobi. Ovako visoka polazna potrošnja odražava realne nivoe unosa i pojačava značaj uočenih asocijacija.
