Novija istraživanja pokazuju da je vreme poslednjeg obroka ili užine pre spavanja možda važnije od samog izbora hrane. Ova saznanja ukazuju na značaj sinhronizacije obroka sa prirodnim cirkadijalnim ritmovima organizma, što može značajno uticati na kvalitet sna i nivo šećera u krvi.
Studija Northwestern Medicine objavljena u februaru 2026. godine otkrila je da produžavanje noćnog posta za otprilike dva sata i uzdržavanje od hrane najmanje tri sata pre spavanja značajno poboljšava kardiovaskularne i metaboličke markere. Ovo uključuje bolji krvni pritisak, puls i kontrolu šećera u krvi tokom dana. Istraživanje ističe važnost prilagođavanja obroka prirodnim ritmovima tela.
Hrononutricija, nauka koja proučava vezu između vremena obroka i metabolizma, pokazuje da se obrada glukoze, osetljivost na insulin i varenje prirodno menjaju tokom noći. Kasno jedenje može poremetiti ove unutrašnje satove, što može dovesti do intolerancije na glukozu i smanjene funkcije beta ćelija pankreasa.
Istraživanja sa King's College London dodatno potvrđuju da je kasno večernje uživanje hrane, posebno posle 21 čas, povezano sa povećanom količinom masti u trbuhu, višim nivoom upale i nepovoljnim lipidnim profilom, bez obzira na nutritivnu vrednost hrane.
Povezanost sna i šećera u krvi je dvosmerna. Loš kvalitet sna i kasnije vreme odlaska u krevet konstantno su povezani sa višim nivoima glukoze u krvi i lošijom kontrolom šećera u krvi sledećeg dana, čak i nezavisno od sastava ishrane. Nedostatak sna može povećati insulinsku rezistenciju, čineći telo manje efikasnim u obradi glukoze.
Sa druge strane, nestabilan šećer u krvi može poremetiti san, što dovodi do čestih buđenja, noćnog znojenja ili nemira.
Individualne razlike u metaboličkim reakcijama ukazuju da pristup "jedan za sve" nije dovoljan. Zdravstveni radnici, posebno za osobe sa dijabetesom, naglašavaju značaj personalizovanih planova ishrane razvijenih u konsultaciji sa timom stručnjaka. Iako su prednosti strateškog uživanja hrane za neke jasne, sistematski pregled iz 2022. godine nije pronašao dosledne prednosti od užine pre spavanja u odnosu na njeno izostavljanje kada je uključena prava kontrola bez užine, što ukazuje na potrebu za daljim, dugoročnim randomizovanim kontrolisanim ispitivanjima.
Optimizacija kasnog uživanja hrane podrazumeva holistički pristup koji uzima u obzir i izbor hrane i, što je kritično, vreme obroka, kako bi se uskladilo sa prirodnim ritmovima tela za bolji san i stabilan šećer u krvi.
