Novo istraživanje suštinski menja naše razumevanje ishrane i zdravlja, otkrivajući da prirodni ciklus spavanja i budnosti pojedinca, ili "hronotip", duboko utiče na njegove navike u ishrani i metaboličko blagostanje. Studija objavljena u časopisu Frontiers in Nutrition u julu 2026. godine, koju je vodila profesorka Rozan Kruger (Rozanne Kruger) sa Univerziteta Grifit (Griffith University), ističe ključni nalaz: "noćni tipovi" pokazuju lošije metaboličko zdravlje, uključujući veći procenat telesne masti i povišen šećer u krvi, čak i kada je njihov ukupan dnevni unos kalorija sličan onom kod "ranoranilaca".
Razlika nije u tome koliko jedu, već kada.
Kada ljudi jedu može biti jednako važno kao i šta jedu.
— Profesorka Rozan Kruger, Univerzitet Grifit
Studija, koja je obuhvatila 287 žena starosti od 18 do 45 godina iz Evrope i pacifičkog regiona Novog Zelanda, pokazala je da su noćni tipovi unosili znatno manje hrane između 3 sata ujutru i 9:59 časova, ali su to nadoknađivali značajnim povećanjem energetski guste hrane, posebno bogate ugljenim hidratima i mastima, između 20 časova uveče i 2:59 sata iza ponoći.
Ovaj obrazac kasnovečernjeg jedenja bio je direktno povezan sa većim procentom telesne masti, povećanom masnoćom na stomaku i nepovoljnijim pokazateljima regulacije glukoze i lipidnog profila u poređenju sa ranoraniocima. Jedenje koje nije usklađeno sa prirodnim ritmovima tela može negativno uticati na zdravlje, čak i uz uravnotežen unos kalorija.
Istraživanja sa institucija poput Harvardske medicinske škole (Harvard Medical School) i Džons Hopkins medicine (Johns Hopkins Medicine) potvrđuju ove nalaze. Harvardska studija iz 2022. godine pokazala je da jedenje četiri sata kasnije tokom dana smanjuje nivoe leptina (hormona sitosti) i povećava grelin (hormon gladi), što dovodi do pojačane gladi, sporijeg sagorevanja kalorija i molekularnih promena u masnom tkivu koje podstiču rast masti.
Slično tome, studija Džons Hopkinsa iz 2020. godine otkrila je da večera u 22 časa, u poređenju sa večerom u 18 časova, rezultira u proseku 18% višim skokovima šećera u krvi i sporijom razgradnjom masti. Ovaj efekat je bio posebno izražen kod "ranoranilaca", što sugeriše da čak ni oni sa jutarnjim hronotipom nisu imuni na metaboličke posledice kasnog jedenja.
Implikacije se protežu i na mlađu populaciju. Studija Medicinskog koledža Pen Stejt (Penn State College of Medicine) iz aprila 2026. godine otkrila je da su tinejdžeri "noćne ptice", koji su kasnije odlazili na spavanje i kasnije se budili, unosili više kalorija, češće grickali i bili manje fizički aktivni.
Ovi adolescenti su često preskakali doručak i nadoknađivali ga manje zdravim kasnovečernjim grickalicama, ukazujući na potencijalni dugoročni rizik za kardiometaboličko zdravlje koji počinje u formativnim godinama. Štaviše, istraživanje naglašava da čak i blagi, hronični nedostatak sna, svega 80 minuta manje sna po noći tokom šest nedelja, može dovesti do prosečnog povećanja telesne težine od oko 0,45 kilograma i povećanog sedentarnog ponašanja.
Profesorka Kruger naglašava da ovaj uvid otvara vrata za ciljane intervencije, posebno za noćne tipove. Strategije bi mogle uključivati svesno smanjenje kasnovečernjeg jedenja i pomeranje kalorijskog unosa na ranije sate tokom dana kako bi se bolje uskladili sa prirodnim cirkadijalnim ritmovima.
Iako koncept usklađivanja konzumacije hrane sa prirodnim ritmovima datira još od francuskog lekara Alena Delaboa (Alain Delabos) iz 1986. godine, a rane studije na životinjama iz 2009. pružile su naučnu podršku, oblast hrononutricije sada dobija značajan zamah.
Nacionalni institut za srce, pluća i krv (NHLBI) čak je bio domaćin radionice u maju 2023. godine na temu "Hrononutricija: Razjašnjavanje uloge cirkadijalne biologije i vremena obroka u kardiometaboličkom zdravlju", signalizirajući njen rastući značaj u javnom zdravlju.
Međutim, izazovi ostaju. Ne postoji univerzalno dogovorena definicija "kasnog jedenja", a utvrđivanje definitivne uzročnosti između specifičnih obrazaca spavanja i ishrane i dugoročnih metaboličkih ishoda je složeno zbog brojnih zbunjujućih faktora. Takođe je nejasno da li telo može da se prilagodi na hronično kasnovečernje jedenje ili negativne metaboličke posledice perzistiraju.
Uprkos ovim prazninama, dokazi snažno sugerišu da bi razmatranje vašeg hronotipa i vremena obroka moglo biti moćna, ali često zanemarena strategija za poboljšanje metaboličkog zdravlja i prevenciju hroničnih bolesti.
